Esta campanha enquadra-se no contexto da sua missão de prestação de um serviço de qualidade ao setor da pesca, nomeadamente ao nível da primeira venda de pescado e no âmbito específico do projeto CCL – Comprovativo de Compra em Lota, que visa identificar e valorizar o pescado, transacionado nas lotas do continente português, junto do consumidor final.
A Campanha da Cavala esteve presente em Olhão, nos dias 12 e 13 de julho, onde os visitantes do Mercado Municipal puderam participar em aulas de culinária gratuitas e degustações e aprender a confecionar receitas inovadoras com Cavala.
As aulas ficaram a cargo da Escola de Turismo e Hotelaria do Algarve que desenvolveu três receitas distintas com esta espécie, uma das mais ricas do ponto de vista nutricional e em ácidos gordos da série ómega-3, reconhecidos por terem um papel protetor sobre o sistema cardiovascular e cerebrovascular e preventivo sobre doenças como cancro, aterosclerose e Alzheimer.
Fonte: CMO
