A Fábrica do Queijo, a queijaria tradicional da cidade de Olhão, tem quase um ano e não pára de inovar. Depois dos seus queijos frescos com os mais diversos aromas e do queijo creme, arrisca-se no mundo dos queijos curados, simples, com aromas ou ainda em azeite (uma pareceria com o Lagar de Santa Catarina).
“Sempre fiel à produção tradicional, ao longo deste primeiro ano, inovar e desafiar os limites do paladar” foram as apostas da proprietária, Ana Gancho.
As novas iguarias podem ser provadas já na próxima edição da feira do Queijo e do Vinho, de 14 a 17 de Abril, no Jardim Manuel Bivar em Faro.
A Fábrica do Queijo está aberta de terça-feira a sábado. Nos dias úteis, funciona entre as 9.30h e as18.30h e aos sábados entre as 9h e as 13h.
Fonte: AG
