Será a 18 de maio que o Chef Hans Neuner dará as boas-vindas ao Algarve a Fredrik Berselius, do conceituado Aska, 2** Michelin, em Nova Iorque. Nessa noite, o Ocean servirá um menu com criações de ambos os cozinheiros, numa experiência irrepetível conduzida por dois experientes e premiados profissionais da gastronomia mundial.
Enquanto se ultima o menu, se combinam criações e se apuram alguns sabores, o entusiasmo para a noite de 18 de Maio vai crescendo. Hans Neuner (que desde 2007 lidera o restaurante 2** Michelin do Vila Vita Parc) e a sua equipa partilharão a cozinha do restaurante com um profissional que há muito admiram: Fredrik Berselius tem 37 anos, nasceu em Estocolmo, mas é em Brooklyn que o Aska, restaurante que encabeça, chama a atenção com degustações que remetem para pequenos capítulos da própria história do cozinheiro, combinando a sua origem e a sua “nova” casa, sem deixar de fora o seu amor pela natureza. À sua mestria, juntar-se-á a experiência e conhecimento de Hans Neuner, 71º lugar entre os 100 melhores chefs do mundo, segundo o The Best Chef Awards.
Para a experiência que trará ao Ocean, Berselius combinará as suas influências com a atmosfera mediterrânica sofisticada do restaurante, numa degustação que conterá criações de Hans e Fredrik. O resultado promete ser diverso, exclusivo e inesperado, com o melhor produto regional e técnicas dos quatro cantos do mundo.
A experiência terá o valor de 275€ (+175€ com wine pairing) e as reservas podem ser feitas através do site do restaurante ou do telefone 282 310 184.
AMS
