Estamos em época de Páscoa, venham esses coelhos que põem ovos coloridos, foliões, a fazer jogos com os mais novos. Venham de lá essas amêndoas cobertas de açúcar, cor-de-rosa, brancas, de todas as cores. Cenas do quotidiano familiar de todos os anos. Ir comer folar para o Monte de S. Miguel mais todos os acepipes que lhe estão relacionados.
Nos nossos dias, gera-se uma onda de interesse pelo que é tradicional e caseiro, contrariando a onda “prêt-à-porter”, do industrial, outorgado pela cultura dos anos noventa. Não parece, mas essa década de noventa tem vinte e cinco anos, (“twenty five indeed”) mas já está a milhares de anos-luz tecnológicos da nossa época. Tendo em conta que agora temos tecnologia para dar e vender, damos valor ao natural e autêntico. Ao que pareça velho. Tudo o que se assemelhe ou recorde uma infância de joelho rasgado na calçada acrescenta valor.
Com a “rentrée” da dieta mediterrânica neste panorama, a nova onda da vida saudável e a peso crescente da gastronomia nos nossos interesses do dia-a-dia (basta observar a quantidade de programas televisivos sobre execução de comida), o turismo tinha de acompanhar. (“Gourmet, herren und frauen!”)
Não é apenas oferecer folar aos nossos turistas. Estamos muito mais à frente. Há que contar a história do dito folar, além de oferecer a experiência de fazer folar. O pior, na minha opinião, será dizer folar em alemão, francês e inglês (em espanhol é preciso ter cuidado). Mas há quem o faça e consiga. E os nossos turistas provam o doce folar de Olhão, lambendo os beiços de mel, sonhando com infâncias felizes, de joelhos rasgados. Sem tecnologia. É assim que se deve fazer agora. Gourmet Spring Break! Inesquecível, mel, canela, ervas, infância, num mercado “typique”, “typisch”… autêntico. Fun-tastic. Feliz Páscoa!
Selma Nunes
